Na Gymnáziu J. A. Raymana sa denne vyhadzovali desiatky obedov – nie preto, že by jedlo nebolo kvalitné, ale pre zabudnuté odhlásenia či neúčasť študentov na obede. Škola sa preto rozhodla konať. Vďaka nápadu zdieľania neodobratých obedov sa podarilo výrazne znížiť potravinový odpad a zapojiť študentov do udržateľného riešenia.
Na Gymnáziu J. A. Raymana denne končilo v bioodpade 15 – 20 neodobratých obedov. Dôvody boli rôzne: „Zabudol som sa odhlásiť… Nestihol som ísť na obed… Nešla som na obed, lebo toto jedlo nemám rada…”. Výsledkom bolo približne 24 kg vyhodeného jedla za jediný deň.
Študenti spolu s vedúcou školskej jedálne a koordinátorkou programu Zelená škola sa rozhodli túto situáciu zmeniť. Stanovili si jasný cieľ – znížiť množstvo neodobratých obedov aspoň na polovicu.
Pani vedúca jedálne, ktorá absolvovala kurz Potraviny vo Vzdelávacom centre Zaježová, prišla s inovatívnym riešením: zdieľanie obedov. Tento systém umožnil ponúknuť nevyzdvihnuté jedlá tým, ktorí o ne mali záujem, namiesto toho, aby skončili v odpade.
Vďaka spoločnému úsiliu sa počet neodobratých obedov znížil na 8 až 12 denne.
O priebehu a výsledkoch projektu pravidelne informoval jeden zo študentov prostredníctvom fotografií a krátkych videí na Instagramovom profile @zelena_skola_gjar.
Projekt Mozaika zmeny sa realizuje v rámci programu Rebooting the food system, ktorý je financovaný Európskou Úniou. Vyjadrené názory a stanoviská sú však len názormi realizátorov projektu a nemusia nevyhnutne odrážať názory a stanoviská Európskej únie. Európska únia za ne nemôže niesť zodpovednosť.
